يا هناك ، عشاق الطعام! لقد أزعجت مشاركتك معك واحدة من جميع الوصفات المفضلة لدي: Passionfruit Matcha Mousse. كمورد لشغف ماتشا، كان من دواعي سروري اللعب مع مجموعة النكهة الفريدة هذه في المطبخ. واسمحوا لي أن أخبرك ، هذا الموس هو لعبة - تغيير!
لماذا العاطفة فروت ماتشا؟
أولاً ، دعنا نتحدث عن سبب إقران النكهة الرائعة. Matcha ، مسحوق الشاي الأخضر النابض بالحياة ، ليس فقط صحية فائقة ولكنه يحزم أيضًا نكهة ترابية غنية. لقد حصل على مضادات الأكسدة ويمنحك دفعة طاقة لطيفة بدون توترات. من ناحية أخرى ، تشبه Passionfruit حفلة استوائية في فمك. إنه حلو ، لاذع ، ومليء بهذا الخير الغريب. عندما تجمع بينهم ، ستحصل على نكهة منعشة ومعقدة.
المكونات التي ستحتاجها
- لقاعدة ماتشا
- 1/4 كوب من الجودة العاليةشغف ماتشامسحوق
- نصف كوب من الماء الساخن
- 1/4 كوب من السكر المحبب
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- للموس
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- ملعقتين كبيرتين من السكر المسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1/4 كوب من لب العاطفة (يمكنك استخدام طازج أو معلب)
- للقشرة (اختيارية ولكن لذيذة)
- 1 كوب من البسكويت الهضمي ، سحق
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة
الخطوة - بواسطة - تعليمات الخطوة
صنع قاعدة ماتشا
- ابدأ بخفقشغف ماتشامسحوق مع الماء الساخن في قدر صغير. تأكد من عدم وجود كتل. تريد سائل أخضر سلس وساطع.
- يُضاف السكر المحبب وعصير الليمون إلى قدر. يقلب جيدًا ويسخن الخليط على نار متوسطة منخفضة. استمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. هذا عادة ما يستغرق حوالي 3 - 5 دقائق. بمجرد إذابة السكر ، قم بإزالة القدر من الحرارة واتركها تبرد قليلاً.
إعداد القشرة (إذا كنت تستخدمها)
- في وعاء ، يُمزج بين البسكويت الجهاز الهضمي المسحوق والزبدة المذابة. امزجها جيدًا حتى يتم طلاء البسكويت بالتساوي مع الزبدة.
- اضغط على خليط البسكويت في الأسفل وأعلى جانبي أطباق التقديم. يمكنك استخدام Ramekins الفردية أو طبق فطيرة أكبر. انطلق لهم في الثلاجة أثناء العمل على الموس.
صنع الموس
- في وعاء كبير ، تغلب على الكريمة الثقيلة مع السكر المجفف وخلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم قاسية. قد يستغرق هذا بضع دقائق مع خلاط كهربائي. احرص على عدم الإغراء - التغلب عليه ، أو سيتحول إلى زبدة!
- خذ حوالي ثلث الكريمة المخفوقة وأضفها إلى قاعدة ماتشا المبردة. أضعافها بلطف باستخدام ملعقة مطاطية. هذا يساعد على تخفيف خليط ماتشا.
- بمجرد الجمع بين الماتشا والكمية الصغيرة من الكريمة المخفوقة ، أضف بقية الكريمة المخفوقة إلى الوعاء. قم بطيها بلطف حتى لا توجد خطوط من Matcha.
- الآن ، أضف لب العاطفة إلى موس. قم بطيها حتى يتم تحريكها عبر الموس. أنت لا تريد أن تنتهي - تخلط وتفقد تلك الخطوط الجميلة.
تجميع الموس
- خذ الأطباق مع القشرة من الثلاجة. إذا كنت لا تستخدم قشرة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.
- ملعقة الموس في الأطباق. قم بتنعيم الجزء العلوي مع ملعقة.
- انطلق الموس في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يتم تعيينه. يمكنك أيضًا تركها بين عشية وضحاها للحصول على نسيج أكثر ثباتًا.
نصائح وتغيرات
- تخصيص النكهة: إذا كنت تشعر المغامرة ، فيمكنك محاولة استخدام مساحيق الماتشا الأخرى. على سبيل المثال،مانجو ماتشا مسحوقمن شأنه أن يخلق تطور استوائي جديد بالكامل. أو ، إذا كان لديك نكهة محددة في الاعتبار ، فإننا نقدم أيضًامخصصة النكهة ماتشا. فقط أخبرنا بما تريد!
- التزيين: بمجرد تعيين الموس ، يمكنك الإبداع مع المقامن. شريحة من العاطفة الجديدة في الأعلى تبدو مذهلة. يمكنك أيضًا رش بعض مسحوق الماتشا الإضافي أو عدد قليل من الزهور الصالحة للأكل لمسة رائعة.
خاتمة
هذا العاطفة من Matcha Mousse ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا طريقة رائعة لعرض النكهة الفريدة لـشغف ماتشا. سواء كنت تصنعها لمناسبة خاصة أو لمجرد علاج في المنزل ، فأنا متأكد من أنها ستكون نجاحًا كبيرًا.
إذا كنت خبازًا ، أو مالك مقهى ، أو مجرد شخص يحب الطبخ بمكونات عالية الجودة ، فإننا نود التحدث إليكم عن منتجات Matcha Passionfruit. نحن نقدم أوامر بالجملة ويمكننا العمل معك لتلبية احتياجاتك المحددة. تواصل معنا إذا كنت مهتمًا ببدء محادثة حول المشتريات.
مراجع
- "فرحة الخبز" بقلم روز ليفي بيرانبوم
- "Matcha: The Magic Green Tea" بقلم جين بيتيجرو